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百盛进军餐饮行业开辟市场 转型应对百货困境

来源:联商网 2015-03-20 09:59
摘要:金狮集团董事长钟廷森发表了这一想法的初衷:“我们都知道,衣食住行都是必须的,以前shoppingmall里都是卖东西,餐饮业很少,现在已经占到30%,我觉得购物和餐饮是联系在一起的,最主要让百盛的顾客可在我们这里的餐饮可以享受到更多优惠,甚至我们会跟东南亚的商场餐饮联系起来...

319日(今日),百盛集团旗下的上海狮腾餐饮有限公司与世界知名的Johnny RocketsQuiznos SubFrancoThe Library Coffee Bar四大餐饮品牌正式签约,成为四大餐饮品牌中国的独家品牌战略合作商。这也代表着以百货零售业为主的百盛中国在成立上海狮腾餐饮有限公司之后,正式进军餐饮行业,开辟市场新领域。

金狮集团董事长钟廷森发表了这一想法的初衷:“我们都知道,衣食住行都是必须的,以前shoppingmall里都是卖东西,餐饮业很少,现在已经占到30%,我觉得购物和餐饮是联系在一起的,最主要让百盛的顾客可在我们这里的餐饮可以享受到更多优惠,甚至我们会跟东南亚的商场餐饮联系起来,让拥有百盛卡的客户在世界各地都能享受到优惠。”

餐饮是百货零售业转型的切入点。然而传统的转型或者拓展方式只能依赖于原始的一些餐饮品牌,无法从根本上实现转型的突破。上海狮腾餐饮引入全新的品牌,一方面实现了餐饮品牌战略合作的落地,将百盛集团商业地产的运营方式进行了资源优化改良;另一方面也在产品的品质和影响力上面下了功夫,依据市场的特殊性、奇缺性结合消费者的喜爱,新品牌的推出对于新模式、新渠道的开拓有着非常明显的拖动作用。百盛集团CEO张瑞雄在会上表示,未来将会引进更多异域风情的、有特色的,新概念餐饮品牌。“顾客进店常常很希望找地方休息,我们希望更近距离接触顾客,注重服务和体验,所以考虑餐饮可以自己做。这几个品牌在马来西亚已经家喻户晓,现在第一次进中国市场,相信会给大家带来惊喜。”

据联商网记者了解,本次签约的四大品牌中:Johnny RocketsFranco是正餐品牌,Johnny Rockets是欧洲正餐品牌中极具影响力的品牌,在26个国家与地区拥有超过330间餐厅,在美国每年以稳步的速度拓展门店。Franco虽然是一个年轻的品牌,但其经营的法式风味正餐也深得许多国外食客的喜爱。此外的Quiznos SubThe Library Coffee Bar作为西餐简餐,较适应都市快节奏的生活习惯和追求时尚健康的生活方式。餐食风格和饮品品质也各有特色,其中Quiznos Sub的特色三明治是继Subway之后位居第二的著名三明治简餐品牌。四家餐饮品牌都是首次进入中国。

另据联商网记者了解,狮腾餐饮除了在百盛开店外,也会逐步进入其他购物中心,从北京、上海开始,向全国其他城市拓展。百盛未来将定位于做更精细的时尚百货,除了餐饮做自己代理的品牌,在服装等其他方面也会加大自营品牌的占比,为顾客打造一站式精致体验,产品更优化。

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