西成高铁观察之三:西安人 三小时到成都

来源:陕西日报 2017-07-10 09:10

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 西安和成都,一个是十三朝古都,一个是天府之国。

一句“西安其实木有啥,文物古迹遍地花”唱出了西安厚重的历史积淀;“走到玉林路的尽头,坐在小酒馆的门口”则唱出成都生活的悠闲。

年内西成高铁开通后,将打通秦巴山,连接两个城市,幸福着沿线城市的每个人。以后,去成都吃火锅,也将成为西安人周末的又一选择。

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1 成都近得像在家门口

6月21日下午6时,记者打开火车票购票软件,6月22日西安到成都的火车硬卧车票已经所剩无几,且乘车点多数位于长安区引镇的西安南站。而查看其后的车票出售情况,有的班次的列车一个月后的预售车票,竟然在放票当日就全部售完。

查看西安到成都近日的直飞机票,票价都在2000元以上,就是夜间航班的售价也近900元。

票源的紧张是百姓生活需求与经济交流频繁最直接的证明。西安与成都,彼此有最热切的需要。而西成高铁让原来需要16小时的火车车程缩短为3小时,秦岭那边的城市仿佛就在家门口。

“我和丈夫大年三十再不用为回谁家争吵了。午饭和晚饭分别在两个地方吃都来得及,巴适!”说到这里,已经在西安工作成家的成都姑娘胡晓晓忍不住乐了,家乡话也自然蹦了出来。

今年是胡晓晓来到西安的第8年,也是婚后的第3年。前些年,每年除夕夜,她都在西安的公婆家过,初一下午急忙收拾行李赶回成都,正月初二才能到家和爸妈团聚。西成高铁开通,是胡晓晓今年最盼望的事。她说:“坐高铁回家,就能给成都的爸妈带一份不用真空包装的西安腊牛肉。”

西成高铁全长643公里,最高时速可达250公里,单程只需3小时。3小时的时间不过可以看一部电影、约一顿午餐,抑或是欣赏一场音乐会。而对于成都、西安两地的市民,却是一段穿越秦岭的跨城市旅程。

有人说,西成高铁是一条“吃货探店”路线。不仅如此,西安与成都间的高铁也是增进西部交流的通道。西南财经大学学生梁欣对此有着深刻的感受。从大一就开始参加辩论赛的她,最常见的对手是来自四川省和重庆市的大学生。每年的西部大学生辩论赛,也因为成都、西安之间的车程过长、机票价高,渐渐变成川渝范围内的比赛。“高铁开通后,终于能‘对战’西安的大学生了。周末去西安打一场辩论赛,再来一碗羊肉泡馍,还不耽误周一上课,简直完美。”梁欣说。

除了缩短运行时间,西成高铁开通后运行班次将大幅增加。抢票,对于两个城市的人们来说将成为过去。

按照线路规划,预计到2020年,西成高铁每日通行客车125对,全线采用动车组,单向通行能力最高达7000万人次/年。

这么多趟列车,意味着几乎每隔4分钟就会有一班列车发出,这将是像坐公交车一样方便的跨城市之旅。

2 西安人去成都看啥吃啥

成都自古以来就被誉为“天府之国”,草木长青,闲适安逸,2015年和2016年更是连续两年蝉联“中国最具幸福感城市”。西成高铁的开通,将拉近西安与这座“来了就不想走”的城市的距离。成都的小吃和景点,也将再一次挑动老陕人的味觉和视觉。

虽然目前还无人准确统计过陕西面食的数量,但随便一个小面馆里,都能做出五六种面食——裤带面、臊子面、扯面、油泼面……在成都,面的种类虽不比陕西多,但也别具特色。最有名的当属担担面。小贩挑着担子沿街叫卖,担子一边装着调料,一边是煮面条的锅,担担面也因此得名。面条随时随地现煮现吃,再拌上用四川特产碎米芽菜加肉末炒成的肉臊子,既是筵席点心,也能走入寻常百姓家。成都的甜水面、红油素面、怪味面等面条也都颇具特色。

川菜被列入我国八大菜系,麻、辣、香、鲜的鲜明特色颇受老陕人喜爱。辣椒、花椒、胡椒和鲜姜可以灵活搭配出鱼香味、椒麻味、麻辣味等多种复合味道。最为耳熟能详的川菜就是鱼香肉丝、糖醋排骨、水煮鱼、辣子鸡等。吃过了川菜,还可以到成都郫县的川菜博物馆,感受世界唯一以菜系文化为陈列内容的主题博物馆,现场观看川菜的刀功、火候以及成菜过程。

在成都,除了必须享用的火锅外,几毛一根的冷锅串串也被人钟爱。与平常所见的红汤煮串不同,冷锅串串是一次性选好所有的菜,由专业的师傅烫制好后装在碗或锅中供顾客食用。串串用热汤煮熟,但装它们的碗或锅是冷的,这也就成了冷锅串串的特色。蘸着香油、蒜泥、花生等调成的油碟,又是另外一番风味。一般在冷锅串串店,还可以单点冒脑花、香辣兔头等小菜。

成都被称为是“吃货的天堂”,而每一个“吃货”都是一列“逛吃逛吃”的“小火车”,成都的美景自然也要领略一二。

秦岭避暑是每个西安人夏天避暑的必选项目。青城山周末游,则是成都人逃离酷暑的一种享受。杜甫曾写诗“丈人祠西佳气浓,绿云拟住最高峰”,来赞美青城山的幽静绿意。夏天的青城山山清水秀,深秋的山间覆满黄叶;深冬,雪花又成了青城山的一身银装。此外,青城山也是中国道教的发祥地之一,是道教的“第五洞天”“天下第五名山”。直到今天,山上的天师洞、建福宫、上清宫等数十座道教宫观仍保存完好。

身在国宝大熊猫的故乡,游客自然也少不了到成都大熊猫繁育研究基地,去亲眼看看这些可爱的“糯米团子”。大熊猫在树杈上千姿百态的睡姿,也将不再只是屏幕上的动图。

3 成都人印象里的大西安

大雁塔、小雁塔、城墙、钟鼓楼,这些西安人锻炼身体和上下班的必经之路,在游客看来,都是西安这座古都的地标,都是一份厚重的历史沉淀。对于成都人来说,从巴蜀的青山绿水间走到千年古都,触摸这里的秦砖汉瓦,是对传统文化的“朝拜”。

“西安好远,远到手机和移动电源都没电了,车还没到。”提到去年春天首次到西安的旅程,成都女孩陈天天形容说“坐火车像在关禁闭”。16个小时的车程,有一半的路程都是穿山隧道,手机没信号的她只好用看视频和睡觉解闷。“下次再来西安,终于不用坐那么久的火车了。3小时的车程也不过是看一两部电影的时间。”

那次到西安的旅行并没有让陈天天失望。清真餐馆聚集的回民街,让第一次到西北的她领略到了独特的民族风情。参观清真寺也是她第一次走进宗教建筑。提到西安的小吃,她用“神奇”来形容。“西安的肉夹馍分汉族人卖的肉夹馍和清真腊牛肉夹馍。泡馍馆里还有一种叫‘小炒’的泡馍。面条则除了有白色的,还有绿色的菠菜面。凉皮更是有米皮、面皮、擀面皮好多品种,完全分不清,就是觉得很神奇。”

另一个让她觉得特别兴奋的事情,就是亲眼看到了“传说中”的历史遗迹。陈天天说:“兵马俑的一号俑坑,不知道在教科书里见过多少次了。还有杨贵妃、秦岭山脉,这些老师口中的关键词,亲眼看到的时候还有点小激动呢!”由于独自旅行,陈天天遗憾没能夜爬华山。她希望明年毕业旅行时,能和大学同学一起坐高铁来爬华山、吃美食。

西安女孩的时尚穿着,也令到过西安的成都人刮目相看。在成都一家策划公司做设计的黎阳,今年2月来到西安寻找创作灵感。街上女孩穿着的长靴、戴着的礼帽,让她在古都感受到了现代的时尚。“一直觉得西安这座城市四四方方,道路端正笔直,人应该也都是豪放的。没想到年轻女孩在穿着上丝毫不输南方女生,寒冬的厚衣服也能搭配得很精致。”城墙上的文创产品商店和书院门的书香墨宝,也让她找到了商机和灵感。返回西安365淘房>>

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